I. Die Klassifikation von Café Latte
Der Kaffee Latte ist ein klassischer Mischung aus Italienischer Espresso und Milch. Kaffee Latte ist eine Art von schicken Kaffee, eine perfekte Mischung aus Kaffee und Milch.Der italienische Kaffee Latte ist aus reiner Milch und Kaffee, während der amerikanische Latte Milch mit Milchblase ersetzt.Also, wie man einen Café Latte mit Self-Service-Bohnen zu Kaffeemaschinen ?
II. Latte macht Schritte
1.Rohstoffe:
Syrup 20ml, heißes Wasser 100ml, Milch 1 Becher, Kaffee (1 oder 2 Packungen Nescafe 100% reiner Kaffee).
2. Cafe Latte Rezept:
(1) 1 oder 2 Packungen Nescafe 100% Kaffee;
(2) Nestle reine Milch a Becher, Wärme bis 60-65 Grad;
(3) Milch in einen sprudelnden Topf gießen und feine Milchblasen bilden und große Blasen abschütteln;
(4) Den Sirup in die Tasse geben und die Milch vom Boden des 180ML Schaumtopfes hinzufügen;
(5) Milchschaum bis 6-7 Minuten voll hinzufügen;
(6) Langsam in konzentrierte Nescafe 100% Kaffeeflüssigkeit gießen.
3.Produktionsschritte:
(1) Den Becher mit heißem Wasser (warmer Becher) einweichen, die Temperatur erhöhen und dann das überschüssige Wasser für den Gebrauch ausgießen.Eine einfache Methode ist es, die Kaffeetasse in der Wärmehaltestelle des vollen Espressomaschine zu platzieren.Die Temperatur des Bechers hat bei konzentrierter Extraktion die erforderliche Temperatur erreicht.
(2) Nachdem die tief gerösteten Kaffeebohnen gemahlen werden, wird das Kaffeepulver in den Presser gegossen, um die Kaffeeflat mit dem Presser zu drücken, und dann wird der Presser gegen den Extraktionsanschluss der ESPRESO Maschine gedrückt, um den ESPRESO zu extrahieren.Bei der Extraktion, achten Sie auf die Extraktionsöffnung so weit wie möglich an der Wand des Bechers, so dass das Öl von Espresso kompletter gebildet werden kann.Die Extraktionszeit beträgt normalerweise 20~25 Sekunden, abhängig von der tatsächlichen Situation des Fülldrucks.Die Menge der Extraktion war 30ml.
(3) Wenn es den ursprünglichen Latte zu tun, kann es in der guten ESPRESO Schokoladensirup extrahiert werden, nach eigenem Geschmack, in der Regel 6~8 ml ist moderater.If you&\\\(39;machen einen Latte mit einem anderen Geschmack, wie eine Vanille Latte, fügen Sie den Vanillesirup, genau wie zuvor.
(4) Nehmen Sie eine entsprechende Menge Milch und legen Sie sie unter die Dampfdüse der kommerziellen Touch-Screen-Kaffeemaschine , um sie zu einer Mischung aus Milch und Milchschaum bei hoher Temperatur zu machen.Versuchen Sie, die Temperatur so viel wie möglich zu kontrollieren, denn mehr als 90 Grad kann dazu führen, dass die Milch zu kochen, die alle Milch Schaum zerstören. (5) Schütteln Sie die Mischung aus Milch und Milchschaum nach oben und unten, so dass der Milchschaum so weit wie möglich auf die Oberseite konzentriert ist und es einfacher ist, den Anteil zu kontrollieren.Scraping vom groben Schaum mit einem Löffel.Der grobe Schaum ruiniert den Geschmack und beeinflusst das Aussehen des fertigen Kaffees.
(6) Shaken Sie die Mischung aus Milch und Milchschaum in der richtigen Proportion, um den Milchschaum und die Milch vollständig verschmelzen zu lassen.
(7) Gießen Sie die Milch und Creme-Mischung in die ESPRESO, kontrollieren Sie den Fluss und beenden Sie den Latte.
4.Achtung:
(1) Um zarten Milchschaum zu machen, wird empfohlen, Nestle reine Milch zu verwenden, und erhitzen sie bis 60-65 Grad.Der manuelle Braukessel sollte nicht zu oft gepumpt werden, was zu viel Milchschaum verursachen kann und nicht reibungslos fließen kann.
(2) Solange das Problem mit Milchschaum nicht groß ist, besteht kein Grund zur Sorge, dass der Kaffee mit anderen Flüssigkeiten gemischt wird.Man kann es direkt und langsam gießen, ohne sich an die Wand des Bechers zu lehnen.
(3) Sirup mit Zucker herstellen: Wasser Verhältnis von 1:2, mit großem Feuer kochen, dann kochen, bis es eine kleine Verfärbung mit kleinem Feuer gibt.